La mozzarella DOP pugliese sui mercati europei

Il giusto riconoscimento alla mozzarella di Gioia del colle che diventa ( lo era già) uno dei simboli dell’offerta enogastronomica pugliese .

Per valorizzare e promuovere il prodotto sul mercato internazionale si è costituito un consorzio di aziende di trasfromazione , allevatori e caseifici di ben 22 comuni pugliesi con l’intento di penetrare i mercati europei .

In questi giorni buyer alimentari arrivano da tutta Europa al fine di far conoscere le varie fasi di lavorazione e produzione.

Per ora l’export si aggira su 10% del fatturato con un fatturato di circa 3,5 milioni nel 2022 .

Nel 2023 si punta ad un fatturato di circa 5 milioni di euro.

La sfida alla mozzarella di bufala campana è a appena agli inizi.